Cuisine professionnelle

La restauration hors foyer est rentrée dans les habitudes des Français qui ne peuvent rentrer chez eux déjeuner pendant la période de travail.

Les entreprises ont créé des espaces restauration, il y a une cantine à l'école , un restaurant à l'hôpital.

La tradition gastronomique Française a permis la création de multiples restaurants du bistrot au chef étoilé.

Dans chacun de ces établissements des équipements spécifiques sont nécessaires pour élaborer les repas dans les conditions imposées par la loi comme

le respect de la chaîne du froid, le système H.A.C.C.P pour les normes sanitaires.

APPLICATIONS FROID par son adhésion à la coopérative GASEL ,vous propose tous les matériels nécessaires à l'installation d'une cuisine professionnelle : 

la cuisson horizontale (fourneaux, sauteuses, bain marie, friteuses ) , la cuisson verticale (fours),le matériel de préparation,les  inox  mais aussi la plonge et la  laverie vaisselle et bien entendu les chambres

froides, les cellules de refroidissement et de congélation, les machines à glaçons, les fontaines à eau et encore la ventilation (hottes, tourelles ...).

APPLICATIONS FROID  au travers du catalogue GASEL a accès aux plus grandes marques comme RATIONAL , CAPIC, FRIGINOX, COMENDA, WINTERHALTER.

Nous intervenons depuis la conception, jusqu'au sav, en passant par le contrat de maintenance, notre bureau d'études est équipé d'un système DAO permettant d'établir des plans et des vues 3D.